Как вкусно сделать заливное из говяжьего языка

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Заливное из говяжьего языка с маслинами 2.

Язык заливной

Заливное из языка — нарядное блюдо, которое привнесет праздничное настроение в атмосферу даже будничного приема пищи. Но прежде чем углубиться в детали нетрудоемкого рецепта его приготовления, пожалуй, будет не лишним прояснить, что такое заливное. Для меня существенного различия между холодцом и заливным никогда не было, пока я не наткнулась на книгу рецептов еще времен СССР. Оказалось, что разница есть, и называть два разных блюда заливным-холодцом в корне неверно!

Язык очистим, помоем, зальем холодной водой и доведем до кипения, затем воду сольем. Затем опять зальем холодной водой и поставим варить. Доведем до кипения, огонь уменьшим и варим 2, часа на небольшом огне. По мере закипания снимаем пену.

Для этого блюда подойдут вешенки, шиитаке или шампиньоны. Если вы любите грибной аромат, добавьте немного растертых в пыль сухих белых грибов. Сливочный сыр можно заменить сладкой сметаной. Для такой закуски подойдет рыба-меч, морской черт, палтус — любая плотная рыба. Если нет свежего тимьяна, возьмите сухой. Эта трехслойная закуска выглядит очень эффектно, но готовится довольно просто.

Похожие статьи

• Самые вкусные рецепты тортов пошагово
• Рецепты канапе с сыром на шпажках простые и вкусные
• Пюре кабачок с яблоком ребенку рецепт - Тефтели с подливой - 5 вкуснейших пошаговых рецептов с
• Салат из редьки рецепты простые и вкусные с говядиной