Казахская выпечка рецепты
Казахская кухня
Казахская кухня считается самой молодой - она оформилась лишь когда казахи с кочевничества перешли на оседлое положение. Вся кухня долгое время базировалась на использовании мяса баранина, конина, верблюжатина и молока сыры, кумыс , крупы и овощи в рационе появились только ближе к началу 19 века. Большинство главных казахских блюд готовят из больших кусков мяса, ведь мясо домашнего скота - это главная еда для всех кочевых племен. Из молока здесь готовят сливочный жир сары-май и сыр курт, популярные и многими любимые кисломолочные продукты - кумыс, катык, айран и еще с десяток блюд. К чаю здесь в почете черный и реже зеленый подают домашние сладости и выпечку: чак-чак, жент, кустил, баурсаки, токаш.
Казахская кухня начала складываться в конце XIX — начале XX веков и оформилась, когда был завершён переход казахов на оседлое положение и кардинально изменилось хозяйство Казахстана [1]. Довольно длительное время вся казахская кухня строилась на использовании молока и мяса, и лишь к XVIII веку в рационе казахов стали всё чаще использоваться продукты земледелия — зерно рожь, пшеница и мука из него [1]. Национальным видом мяса у казахов считается конина , хотя в настоящее время её стали употреблять реже, чем говядину и баранину [1]. Конина используется для приготовления таких традиционных блюд, как казы-карта , шужук , жал , жая [каз.
- Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции
- Сладости - это соблазн, искушение, источник удовольствия.
- Практически все рецепты казахской кухни содержат мясо, что обусловлено многовековыми традициями и национальными обычаями этноса.
- Account Options Anmelden. Meine Mediathek Hilfe Erweiterte Buchsuche.
| 314 | Залог вкусных и воздушных баурсаков - это правильно приготовленной тесто. С этим рецептом у вас получаться невероятно нежные и мягкие пончики, которые всем придутся по вкусу! | |
| 218 | Групповой тур по Мангистау на 5 дней. | |
| 325 | Сегодня я предлагаю национальные казахские лепешки - шелпек, на кефире. | |
| 434 | Любая категория. | |
| 76 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. | |
| 24 | Имя пользователя или e-mail. У тебя есть Майкук? | |
| 188 | Категория: Десерты Печенье Творожное печенье. Дорогие друзья! | |
| 310 | Кочевой образ жизни сыграл значительную роль в формировании казахской национальной кухни, основными составляющими которой были мясные и молочные продукты, которая со временем дополнилась мучными изделиями, фруктами и овощами. Несмотря на то, что казахская кухня преображалсь на протяжении столетий, она не утратила своей самобытности, и сегодня национальную кухню любят и ценят как местные жители, так и туристы. |
Это отражено в их обычаях и продолжающей эволюционировать кухне. В стране, не имеющей выхода к морю, бурно развивается поваренное искусство, обогащённое кочевыми традициями. Здесь достояние Шёлкового пути перемешано с коктейлями из инноваций и модных вкусов».
