Майонеза домашних условиях без горчицы - Майонез: полезен или вреден? Состав майонеза. Майонез в

Но шутки шутками, а наш мозг через рецепторы ощущает этот продукт вкусным. Однако каждый ребёнок знает, что майонез вреден.

Правда ли майонез вреден? Чем заменить майонез? Как приготовить ПП-майонез?

Многие помнят, а у кого-то дома до сих пор хранится «Книга о вкусной и здоровой пище». На цветных вкладках этого увесистого тома запечатлены чудеса кулинарии, и одним из составляющих этих чудес был майонез — белый, вкусный. Как снежная шапка, лежал он на нежных кусочках рыбы. Им да-да, не удивляйтесь были украшены стройные ряды пирожных.

Майонез постный

Шеф-повар Delicatessen. Майонез — классический холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса или лимонного сока , горчицы и специй. Майонез не считается «материнским» Огюст Эскофье, классик французской кухни, выделил 5 «материнских» соусов, то есть основных: бешамель, велуте, испанский, голландский и томатный. Если знаешь как приготовить майонез, можно сделать с десяток соусов на его основе.

Казалось бы, что общего может быть у оливкового масла и куриного яйца, особенно, в сыром виде, да еще когда этого масла не пара ложек, а целый стакан. Достоверно неизвестно, кому и когда пришла в голову гениальная идея соединить их и сдобрить специями, но благодарны мы этому светлому уму и по сей день. Ведь вместе, масло, яйцо и щепотка приправ, сбрызнутая лимонным соком, не что иное, как майонез, купить его сейчас можно каких угодно разновидностей. Без этого соуса невозможно представить ни повседневный, ни праздничный стол, да и легендарный салат оливье без него просто набор продуктов.

Похожие статьи

• Торт мишка своими руками пошагово без мастики - Торты своими руками как на заказ: секреты сахарной м
• Как снять похмелье в домашних условиях и быстро - Лучшее средство от похмелья, выход из похмелья в д
• Коптильня холодного копчения из кирпича из кирпича видео
• Стапели в полу своими руками - Автомобилист. org - Клуб любителей автомобилей